SCUOLA DELL'INFANZIA DI FORNACI

mercoledì 28 gennaio 2015

ALLA SCOPERTA DELLA PUGLIA: LE ORECCHIETTE

RICETTA DELLE ORECCHIETTE:

INGREDIENTI:

400 GR DI SEMOLA DI GRANO DURO

200 GR CIRCA DI ACQUA CALDA

6 GR DI SALE FINO

PROCEDIMENTO:

VERSARE LA FARINA,

AGGIUNGERE L'ACQUA CALDA E IL SALE

MESCOLARE PRIMA CON IL CUCCHIAIO DI LEGNO E POI IMPASTARE CON LE MANI.

QUANDO L'IMPASTO E' PRONTO (NON SI ATTACCA PIU' ALLE DITA E RISULTA LISCIO E OMOGENEO), LASCIARLO RIPOSARE PER 30 MINUTI IN UN LUOGO FRESCO. POI FORMARE CON LE MANI DEI CORDONCINI E TAGLIARE DEI TOCCHETTI. CON IL POLLICE SCHIACCIARE AL CENTRO PER APPIATTIRE E FORMARE L'ORECCHIETTA.

CONDIRE LE ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA O CON IL POMODORO.

martedì 27 gennaio 2015

ALLA SCOPERTA DELLA PUGLIA: CASTEL DEL MONTE

Castel del Monte fu eretto da Federico II per celebrare se stesso e il suo potere.
Federico nacque a Iesi il 26 dicembre 1194 sotto una tenda innalzata nella piazza, perchè così aveva deciso sua madre, Costanza d'Altavilla, figlia del Re di Sicilia Ruggero "Il Normanno". Fu incoronato re il 26 dicembre 1208, a quattordici anni.
Federico morì nel castello svevo di Fiorentino la notte del 13 dicembre 1250. Fu architetto, filosofo e letterato.
Castel del Monte è il castello del numero 8.
Ha una pianta ottagonale; ai vertici ci sono 8 torri anch'esse ottagonali; il cortile è ottagonale; ciascuno dei due piani ha 8 stanze.
La pianta ottagonale deriva dall'antica stella a otto raggi: una figura che si riferisce al cosmo e alle forze ad esso collegate.
Il castello si erge sull'altura delle Murge (540 mt sul livello del mare)

Anche noi con carta e cartoncino, dopo aver osservato foto di visioni aeree, l'abbiamo realizzato:

lunedì 26 gennaio 2015

OGGI SEMINIAMO I RAP BROTHERS

PER SEMINARE I RAVANELLI

ABBIAMO PRIMA PREPARATO LA TERRA...

POI ABBIAMO MESSO I SEMINI...

INFINE ABBIAMO MESSO L'ACQUA.

NEI PROSSIMI GIORNI TERREMO CONTROLLATA

LA TERRA PER VEDERE CHE COSA SPUNTA!!

ALLA SCOPERTA DELLA PUGLIA: I TARALLI

RICETTA PER 200 TARALLI CIRCA

INGREDIENTI:

1 KG DI FARINA

250 GR DI OLIO

400 ML DI VINO

20 GR DI SALE

PROCEDIMENTO:

VERSARE IN UNA CIOTOLA LA FARINA,

AGGIUNGERE L'OLIO, IL VINO

IL SALE E MESCOLARE.

IMPASTARE FINO A QUANDO IL COMPOSTO DIVENTA LISCIO E COMPATTO.

PRENDERE UN PEZZETTO DI IMPASTO,

FORMARE UN SERPENTELLO

E UNIRE LE DUE ESTREMITA' .

FAR CUOCERE IN FORNO A 180° PER CIRCA 20 MINUTI

ECCO PRONTI I NOSTRI TARALLI!!!!!!

lunedì 19 gennaio 2015

ALLA SCOPERTA DELLA PUGLIA: LE OLIVE E L'OLIO

L'oliva (o uliva) è il frutto commestibile dell'olivo, usato a scopo alimentare sia direttamente, dopo adeguata trasformazione, sia per materia prima per l'estrazione dell'olio. Il processo di maturazione delle olive si distingue dal tipo di colorazione, dal verde giallo, durante lo sviluppo, al nero violaceo, a maturazione avvenuta. Le olive vengono raccolte quando raggiungono il punto giusto di inolizione, di contenuto antiossidante e di proprietà organolettiche. Nel sud Italia, il periodo di raccolta soprattutto è tra novembre e dicembre (ma per alcune si arriva sino a gennaio inoltrato) quando raggiungono il massimo delle loro dimensioni e sono ricche di olio. Una volta prese, l'insieme dei frutti viene riposto in cassette forate e spostate in ambienti freschi e aerati, dopodiché, le olive vengono portate al frantoio e lavorate.

Abbiamo assaggiato le olive e l'olio della Puglia!

ALLA SCOPERTA DELLA PUGLIA: I TRULLI DI ALBEROBELLO

I Trulli possono essere annoverati tra gli esempi più antichi di prototipo delle costruzioni modulari.
Essi possono essere composti da un vano semplice (modulo unitario), oppure dall'accostamento di più ambienti (moduli), che in genere vengono aggiunti per gemmazione attorno al vano centrale.
L'unità costruttiva modulare del trullo presenta una pianta di forma approssimativamente circolare, sul cui perimetro si imposta la muratura a secco di spessore molto elevato.

Anche noi, a scuola, abbiamo realizzato il nostro trullo con la creta: l'abbiamo lavorata, abbiamo preparato dei dischetti, li abbiamo posizionati uno sopra l'altro, abbiamo messo il tetto...